Wundervolle Reise durchs Kräuterjahr

Gerne möchte ich mit dir auf eine spannende Reise gehen, um die Kräuter im Laufe des Jahres kennen zu lernen. Jede Jahreszeit hält eine Fülle von Pflanzen bereit, die uns zu dieser Zeit gut tun. Am Vormittag begeben wir uns auf eine Kräuterwanderung und sammeln Pflanzen, die wir dann später zu Nahrungsmittel, Genussmittel und Heilmittel verarbeiten.

Wir bestimmen die Pflanzen und du erfährst wissenswertes über Heilwirkung, Verarbeitung und Konservierung. Viele Pflanzen haben auch eine traditionelle Geschichte.

Über Mittag machen wir eine Pause von ca. 1 Stunde und geniessen ein einfaches vegetarisches Mittagessen. Es soll auch Zeit bleiben zum Plaudern, in meiner Bibliothek zu stöbern oder ein Nickerchen zu machen.

Frühling – die grüne Kraft    ( kann auf Wunsch im kommenden Jahr besucht werden )

Im Frühling, wenn die Sonne wieder an Kraft gewinnt, ist die Zeit der grünen, krautigen Pflanzengesellen. Sie stecken voller Lebenskraft und Energie. Auch junge Blättchen von Sträuchern und Bäumen sind eine nicht alltägliche Spezialität. Sie versorgen uns mit Vitaminen und Spurenelementen. Gleichzeitig helfen sie den Körper zu entschlacken und die Frühjahrsmüdigkeit zu vertreiben – sie strotzen vor Energie und geben uns diese weiter!

Am ersten Kurstag widmen wir uns der Kulinarik. Du erfährst, wie die Kräuterschätze  in der Küche Verwendung finden, wie wir sie nach dem Sammeln weiter verarbeiten.

Wir werden die Kräuter zu Pesto, Kräuterpaste und Salz verarbeiten, damit wir die „Grünkraft“ das ganze Jahr zur Verfügung haben.

Sommer – Sonnenkraft    24.Juni 2023

Im Sommer, wenn die Sonne lang und mit viel Kraft vom Himmel scheint, sind die Pflanzen besonders heilkräftig.

Jetzt ist die Zeit für die Herstellung von Pflanzenölen und Tinkturen. Sie bringen uns in der dunklen Jahreszeit die Sonnenkraft und Leichtigkeit zurück.

Am zweiten Kurstag stellen wir aus den gesammelten Pflanzen eine Pflanzenöl und eine Tinktur her. Du lernst, worauf du bei der Herstellung achten musst, damit du später problemlos deine eigenen Mazerate herstellen kannst.

Auch in das Salbenrühren wirst du eingeführt. Du stellst dir deine eigene Heilsalbe her.

Herbst – Erntezeit    16.September 2023

Im Herbst bilden die Sträucher und Bäume ihre Früchte und Samen aus, wichtige Vitaminspender für den Winter. Die krautigen Pflanzen ziehen ihre ganze Kraft in die Erde zurück, um im Frühjahr wieder zum Austreiben bereit zu sein. So ist der Herbst auch die Zeit, um Wurzeln zu graben.

Je nach Vegetationsfortschritt gehen wir zum Wurzelngraben ins Malbun. (Wird rechtzeitig bekannt gegeben), oder wir ernten Beeren und Samen im Talgebiet.

Am dritten Kurstag geht es um das „Einfangen der Ernte“. Wir werden die Ernte zu Sirup und Kompott verarbeiten.

Winter – zur Ruhe kommen    4.November 2023

Im Winter ist die Zeit des Ruhens. Nach Samhain, Allerheiligen werden keine Pflanzen mehr gesammelt. Sie haben ihre Kraft in die Wurzeln oder an die Früchte weiter gegeben. Nun greifen wir auf unsere Vorräte zurück.

Am vierten Kurstag stimmen wir uns ein auf die Raunächte und die Winterzeit. Wir widmen uns dem Räuchern, stellen aus den im Sommer getrockneten Pflanzen Räucherwerk her. Wir schliessen das Kräuterjahr gemeinsam ab um gelassen, gestärkt und neugierig ins neue zu treten.

Preis

Kurs; Sommer, Herbst & Winter: 520.00 CHF inkl. Unterlagen, Verpflegung, Arbeitsmaterial.

Die Gruppe besteht aus maximal 8 Teilnehmenden.

Anmeldeschluss: 

Es ist noch möglich, in den Kurs einzusteigen. Auf Wunsch kann der Frühlingskurs im kommenden Jahr besucht werden. Es ist auch möglich, nur einzelne Kurse zu besuchen. Bitte kontaktiere mich per Mail oder Telefon.